Restaurant proche Rouffach et Eguisheim, à Soultzmatt
Dans un cadre naturel enchanteur...À une dizaine de minutes de Rouffach et non loin d’Eguisheim, découvrez le restaurant bistronomique de La Vallée Noble et profitez de son cadre exceptionnel situé en pleine nature. Que ce soit depuis la terrasse qui longe tout le bâtiment ou à travers les larges baies du restaurant, vous jouissez d'une vue panoramique sur les paysages alentour, ajoutant une touche de magie à votre repas. Cosy et convivial, l'intérieur du restaurant s’orne d’une décoration chaleureuse et baigne dans une lumière naturelle qui souligne l'authenticité du lieu.
À Soulzmatt, notre restaurant se distingue par une cuisine qui vise l’excellence. Toujours en quête de finesse, le chef vous propose un art culinaire où chaque plat raconte une histoire, et sa carte inventive fait la part belle aux produits locaux, frais et de saison.
Les Soirées Broche : une expérience culinaire authentique
Régulièrement, notre restaurant se transforme en théâtre de saveurs autour de nos mythiques soirées broche. Des pièces entières de viande sont lentement rôties dans notre cheminée à feu de bois, révélant des arômes fumés et une tendreté incomparable. Un véritable hommage à la tradition et à la convivialité.
Et pour les palais sucrés, la carte des desserts mérite une attention toute particulière : entremets élégants, associations audacieuses, textures fondantes ou croustillantes… Chaque création est pensée comme un final en apothéose.
Des produits locaux et de saison
La carte du restaurant de La Vallée Noble met à l’honneur les produits de la région et d’ailleurs. Choisissant avec soin ses fournisseurs parmi les producteurs et artisans locaux, le chef utilise des produits frais et de saison.
Cet engagement envers le terroir permet notamment de revisiter la tradition culinaire locale avec inventivité. La collaboration étroite du chef avec le monde paysan et artisanal nous permet de vous apporter le meilleur de l'Alsace dans votre assiette.
Le bar qui propose sa carte de cocktails et de spiritueux variés pour un moment convivial, entre amis, famille ou en afterwork. Et pour satisfaire les petites faims tout au long de la journée, découvrez notre carte de petite restauration qui saura combler vos envies sucrées ou salées.
